Page 68 - Aditivos & Ingredientes Ed. 122

ESTRELAS DA FiSA
GRAMKOW
AGramkow Alimentos participa da FiSA pelo terceiro ano têm procurado por suplementações vindas de fonte vegetal.
consecutivo, atraindo público recorde de aproximadamen- te 3.000 visitantes ao seu stand. A empresa é pioneira no for- necimento de ingredientes alimentícios saudáveis e antecipou a tendência de consumo dos produtos Clean Label no Brasil.
Este segmento movimenta hoje 21% do mercado alimentí- cio e vem crescendo vertiginosamente. O que mais se destaca neste público é a busca por alimentos que possam trazer benefícios à saúde, além de selos de qualidade e informações sobre ética e meio ambiente. A Gramkow consegue aliar in- gredientes altamente tecnológicos para as indústrias a estas crescentes demandas do mercado consumidor.
NA FiSA 2015, A GRAMKOW APRESENTOU VÁRIAS NOVIDADES, DENTRE ELAS:
Oryzatein®, primeira e única proteína vegetal extraída das três camadas do grão, sendo isenta de aditivos ou solventes químicos. Também é a única a ser reconhecida por estudos clínicos pela sua equivalência à proteína de origem animal para a construção muscular, com efeitos ainda melhores de absorção e liberação de aminoácidos no organismo. Oryza- tein® é composta por todos os aminoácidos essenciais, tem 18% de BCAA, é hipoalergênico, glúten e lactose free.
Outro lançamento totalmente aliado às tendências de consumo é o Oryzolait®, um leite em pó de arroz integral, sendo o perfil nutricional o seu principal diferencial no mer- cado de lácteos-análogos.
Oryzatein® e Oryzolait® promovem o acesso ao consumo de produtos de alta biodisponibilidade por milhares de pessoas que sofrem de alergias e intolerâncias e outras milhares que
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Dietética cujo maior diferencial está no balanço singular de fibras solúveis e insolúveis. Este equilíbrio é o que proporciona tanto o aumento da saciedade e melhora do trânsito intestinal quanto a redução de colesterol e triglicerídeos. Para a indús- tria de alimentos o Fibrex® proporciona benefícios tecnoló- gicos exclusivos devido a sua capacidade de reter em média 4x o seu próprio peso em água e liberá-la lentamente durante os processos industriais, não sendo afetada por cadeias de frio ou calor. Entre tantos outros benefícios, é responsável pela redução do custo e do valor calórico de até 50% em sistemas de empanamento e por garantir estrutura e maciez prolongada em produtos glúten free. O fato de Fibrex® ser uma fibra na- turalmente glúten free e isenta de aditivos químicos, garante um enorme potencial de aplicação em produtos clean label.
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ADITIVOS & INGREDIENTES