Cerveja sem álcool já atinge parte do mercado nacional e impulsiona inovações

O mercado de cervejas no Brasil passa por uma transformação impulsionada por mudanças nos hábitos do consumidor. Conforme um novo levantamento de inteligência de dados da Neogrid, enquanto o volume total do mercado cervejeiro tradicional registra retração, a categoria de cervejas sem álcool saltou de 2,5% do volume total consumido no país em 2024 para 3,9% em 2026. Este avanço consolida o Brasil como o segundo maior mercado mundial de cerveja zero álcool, segundo a World Brewing Alliance (WBA), e desafia a indústria de formulações a aprimorar tecnologias que garantam o perfil sensorial, o corpo e a estabilidade de produtos non-alcoholic.

Os dados evidenciam que a categoria superou o status de nicho para se tornar um segmento de alto valor agregado. Entre 2024 e 2026, a presença da cerveja zero nos carrinhos de compras subiu de 4,4% para 5,6%, acompanhada por um aumento superior a 20% no tíquete médio, que saltou de R$ 26,41 para R$ 31,94. O volume médio de itens por compra também subiu de 4,6 para 5,5 unidades. Regionalmente, o Sul lidera a participação com 6% do consumo local, enquanto o Norte apresentou a expansão mais acelerada, saltando de 1,9% para 4,2% no período.

Essa migração de consumo é respaldada por dados de saúde pública e comportamento. Uma pesquisa da Ipsos-Ipec para o Centro de Informações sobre Saúde e Álcool (CISA) revelou que 64% dos adultos declararam não consumir bebidas alcoólicas, um aumento expressivo frente aos 55% medidos anteriormente. O movimento é liderado pelas gerações mais jovens, com a abstinência saltando de 46% para 64% na faixa de 18 a 24 anos. Esse novo padrão comportamental ajuda a explicar a queda de 10,4% no volume total do mercado cervejeiro tradicional. Como reflexo, as cervejas claras convencionais perderam espaço, recuando de 92,5% para 90,7% de participação, abrindo caminho para a diversificação do portfólio industrial.