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MASSA BÁSICA PARA MACARRÃO - RECEITA OFERECIDA PELA NITA ALIMENTOS
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25/04/12



Massa Básica para Macarrão

Ingredientes:

1 kg de Farinha de Trigo Nita

11 ovos

 

Modo de preparo:

Coloque a farinha de trigo em um recipiente. Faça uma cova na farinha e acrescente os ovos. Mexa até que a massa desgrude das mãos e fique bem seca. Corte a massa em pedaços e passe várias vezes pelo cilindro, reduzindo a regulagem até atingir a espessura desejada. Corte em tiras de 0,5 centímetros. Coloque para secar totalmente para utilizar. Coloque água em uma panela e quando estiver fervendo, despeje a quantidade de macarrão desejada. Acrescente sal a gosto. Quando estiver cozido, retire do fogo e escorra. Passe para um refratário e adicione o molho.

 

Ingredientes - Molho ao Sugo:

3 tomates picados sem sementes

1 cebola grande picada em pedaços pequenos

1 dente de alho moído

1 lata de molho de tomate

1 xícara (chá) de cheiro verde

1 colher (sobremesa) de sal

4 colheres (sopa) de azeite

pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo:

Em uma panela doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente o tomate e refogue. Adicione o molho e os temperos a gosto. Deixe ferver por 25 minutos. Desligue e coloque o cheiro verde.

 

 

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